Nel cuore di Canale, nel complesso edilizio ottocentesco accuratamente restaurato che ospita l’Enoteca regionale del Roero, Davide Palluda, coadiuvato in sala dalla sorella Ivana, gestisce dal 1995 il ristorante annesso: due ampie sale, arredate con elegante semplicità e una suggestiva terrazza. Se la carta dei vini riassume il meglio dell’enologia del Roero, in cucina gli [...]